本帖最后由 深蓝色的海洋 于 2018-1-24 21:23 编辑
腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")的风俗。在河南,腊八粥又称"大家饭",是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 一般传统的做法都是甜口的,不过现代厨艺改进都不按套路出牌,各种改良版的腊八粥层出不穷,滋味各不相同,不过我还是钟情于甜口的。 腊八粥做法: 【材料】:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片, 【调料】:冰糖75克, 【做法】: 1.先将所有材料用水泡软,洗净, 2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟, 3.放入冰糖调味即可食用。 【特点】:甜爽可口,营养丰富。 此粥凉食、热食均可。
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